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只吃蔬菜減肥，相對地也會攝取較多的草酸或植酸，草酸及植酸除了會阻礙鈣的吸收外，也會增加尿液中草酸的濃度，若水分攝取量不夠，長期下來將會增加泌尿道結石的機會。通常口感吃起來有澀味的蔬菜如菠菜、蘆筍等食物，大多都含有草酸。
財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制。個人信貸
喝完湯或水半小時後，就可以進入正餐了，這時要先吃蔬菜墊胃，因為蔬菜的纖維質多，細嚼慢嚥即可產生飽足感，有助控制食量。特別要注意的是，如果減肥時把蔬菜當正餐吃，不吃其他類食物，雖然短時間內可以快速瘦身，但一旦恢復正常飲食，不僅容易復胖，而且還有可能比減肥前還要更胖。
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】網路盛傳，用餐時採用分食法可以減肥，分食指的是要將蛋白質、澱粉分開吃。若將蛋白質、澱粉混在一起吃，胃要分泌不同的胃酶，兩種胃酶混在一起會使消化能力減弱，若食物無法完全消化，那麼下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積在體內。真的是這樣嗎？且聽讓營養師如何破解。
陳燕華營養師指出「若上一餐的食物未完全消化，下一餐攝取的食物就容易變成脂肪。」這句話也是錯誤的。通常身體的消化系統只有將食物消化完全後，才能將食物轉化為熱量。只有當吃進去的食物超出1日所需的熱量時，多餘的熱量才會轉化為脂肪囤積在體內。
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澱粉類食物可以選擇GI的紅豆飯、綠豆飯或糙米等。
債務協商順序3／吃蛋白質類食物
吃進去的食物熱量超標才會形成脂肪囤積
烹飪時不建議使用煎或油炸的方式處理，盡量以滷、煮、蒸料理方式，減少食物中的油脂含量。此外，吃肉類食物時，記得要將含有較多油脂的皮去掉，避免吃進過多油脂。
內容來自YAHOO新聞
順序4／吃澱粉類食物
對於網路謠言提到「負債整合如果將蛋白質跟澱粉混著吃，胃要分泌不同的胃酶，兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱，花費較多的消化時間。」財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，這個說法是錯誤的，通常人體只有在攝取「過量」食物的狀況下，才會造成消化系統的負擔，需要花費較多的消化時間。
順序2／吃蔬菜類食物
營養師建議，吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水，先讓胃有膨脹感，用餐時飢餓感就會下降，吃進的食物分量相對會減少。但湯或水建議在飯前半小時喝，如果一邊吃飯一邊喝水，胃的消化酵素被稀釋，會影響消化能力，若平時有胃酸過多或胃食道逆流的問題的人，容易會有腹脹的狀況。
那麼用餐時要怎麼吃，才能擺脫身上油膩膩的肥肉呢？陳燕華營養師表示，減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制，減重者不妨嘗試以下各類食物進食的順序：飯前半小時先喝湯或水，正式用餐時依序吃進蔬菜、蛋白質類食物，最後再吃澱粉類主食，依照這個進食順序，控制每餐的進食量，進而就能達到控制攝取熱量的目的。
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要享瘦不要脂肪，除了均衡飲食，控制熱量攝取外，還要搭配規律有氧運動，運動不僅可以提升身體基礎代謝率，還能幫助腸道蠕動，預防便祕。營養師提醒，由於運動容易流失水分，建議1天要攝取2,000cc的水分，必要時可以補充維生素B群促進身體代謝，代謝提升了，自然就瘦得快。
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此外，如果想藉由大量攝取同一類食物達到減肥的效果，如大量吃肉類不吃飯，同樣的，當攝取超過需要的熱量，身體還是會將蛋白質轉換成脂肪，儲存至脂肪組織，無法達到減肥的效果。
網路謠言指出，如果將蛋白質跟澱粉混著吃，由於澱粉的消化液是鹼性，蛋白質的消化液是酸性，兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱，花費較多的消化時間，若上一餐的食物未完全消化，下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積，因此要採用一天有兩餐以蛋白質為主，或是一天有兩餐以澱粉類為主的分食法，才能達到減重的目的。
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。
攝取「過量」食物消化系統易有負擔
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/pk網傳-分食法可減肥-營養師破解-061626735.html
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